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音頻標題	6939. 有機林果產品標準化生產技術
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音頻描述	有機林果產品標準化生產技術音頻文稿有機林果產品標準化生產技術腳本 1、有機果品的概念及標志圖形有機果品是來源于生態(tài)良好的有機農業(yè)生產體系的果品，根據有機果品生產要求和相應的標準生產、加工，并通過獨立的有機食品認證機構認證的果品。其生產過程要求完全不使用化學合成的肥料、農藥、生長調節(jié)劑，也不采用基因工程獲得的轉基因植物及其產物，而是遵照自然規(guī)律和生態(tài)學原理, 使用天然物質的、采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農業(yè)技術以維持持續(xù)穩(wěn)定的農業(yè)生產體系生產，是真正源于自然、營養(yǎng)豐富、高品質的環(huán)保型安全果品。隨著人民生活水平的提高、廣大消費者對食品安全的逐步重視，健康、營養(yǎng)的有機果品越來越受到人們的青睞，是林果產品發(fā)展的方向和趨勢。有機果品的標志圖形是： 2、有機果品的生產條件有機果品生產通常需要符合4個條件：（1）必須來自有機果品生產體系，或采用有機方式采集的野生天然果品。（2）整個林果生產過程中必須嚴格遵循有機果品的生產、加工、包裝、貯藏、運輸等要求。（3）生產者在有機果品的生產和流通過程中，有完善的跟蹤審查體系和完整的生產、銷售的檔案記錄。（4）必須通過獨立的有機食品認證機構的認證審查。 3 有機果品的發(fā)展與生產現狀隨著世界經濟的一體化發(fā)展和中國加入世貿組織，有機果品由于其營養(yǎng)豐富、高品質的環(huán)保型安全特性是國際認可的果品質量，全球有機食品市場正在以20%—30%的速度增長，幾年內將達到千億美元。因此在國人需求、要求的基礎上，也是國際果品貿易要求條件和果品走出國門的前提，有機林果是未來的發(fā)展方向和必然趨勢。 3.1 中國有機林果發(fā)展進程 2002年國家環(huán)保總局有機產品認證中心(OFDCCHINA)通過了IFOAM 認可和注冊，實現了我國有機食品質量與國際標準接軌。目前中國有機農業(yè)生產發(fā)展迅速，全國各地紛紛開展有機農業(yè)生產基地建設，已初具規(guī)模，有機食品生產和認證體系已基本形成和完善，有機農業(yè)生產面積十年增加了一百倍，截至2013年，我國獲得認證的有機生產面積272萬公頃，經認證的有機產品銷售額約為200—300億元。 3.2新疆果品生產現狀林果業(yè)已成為新疆農村經濟發(fā)展和農民持續(xù)增收的支柱產業(yè)，截至2014年底，新疆特色林果種植面積達2200萬畝，總產量650萬噸，產值450多億元，農民年人均林果業(yè)收入達到1400元，占農民人均純收入的三成以上，全疆從事特色林果業(yè)的農民達到530萬，林果業(yè)加工貯藏保鮮企業(yè)380家，實現農民就地就業(yè)7.5萬人。但是從單位產量和產值效益（2045元/畝）而言，還存在巨大的發(fā)展空間，新疆特色林果在完成規(guī)模擴張的基礎上，當前最緊要的任務是提質增效，發(fā)展有機果品是提質增效的有效途徑。近幾年，全疆已建立有機林果基地包括香梨、葡萄、紅棗、蘋果等2萬余畝，發(fā)展、生產有機果品是新疆林果產業(yè)可持續(xù)發(fā)展、產品走出新疆、走向世界的必然要求，也是今后果農增收、提高效益的必由之路。2013年新疆《有機果品生產技術規(guī)程》已正式發(fā)布實施。 4新疆有機果品生產的條件因素有利因素一是區(qū)域環(huán)境有利于有機果品的生產；二是具有悠久的傳統(tǒng)林果管理經驗、勞動力資源豐富；三是市場對有機果品需求逐年擴大。不利因素是有機果品生產管控技術人員缺乏。 5有機果品生產技術從當前新疆林果生產的客觀現實條件看，能否實現果品生產向有機果品生產順利轉換，核心是要嚴格執(zhí)行有機產品國家標準(GB／T 19630)和新疆《有機果品生產技術規(guī)程》，在執(zhí)行國家、地方標準和規(guī)程的基礎上，選擇適宜環(huán)境、土壤條件，改變、調整當前果品生產、經營、管理中不符合有機果品要求的環(huán)節(jié)和禁用材料以及方式方法，生產合格有機果品是完全可行的。在有機果品生產、經營、管理中“有機產品國家標準”和“有機果品生產技術規(guī)程”為新疆有機果品的生產、認證以及監(jiān)督管理等各環(huán)節(jié)提供了統(tǒng)一的權威性技術指南與要求。 5.1 環(huán)境要求有機果品栽培生產對周邊的環(huán)境及栽培條件具有一定的要求。環(huán)境要求有機果園應遠離城區(qū)、工礦區(qū)、交通主干線以及工業(yè)污染源和生活垃圾場等，距離不應小于 5千米。對栽培區(qū)土壤應滿足GB 15618土壤環(huán)境質量標準中的二級標準。對于灌溉水質量應滿足GB 5084國家農田灌溉水質標準的規(guī)定。環(huán)境空氣質量符合GB 3095中二級標準和GB 9137的規(guī)定。 5.2 土壤管理健康的土壤是有機果品生產的基礎和保障，健康的土壤應該具有合理的固、液、氣三項，平衡、充足的營養(yǎng)成分以及活躍的微生物類群。土壤培肥應綜合考慮果樹和土壤的狀況，以確保樹體營養(yǎng)充分、平衡為原則。土壤培肥措施是有機林果可持續(xù)發(fā)展的基本保障，做到一是土壤中營養(yǎng)要足夠，土壤缺什么補什么；二是土壤營養(yǎng)釋放要充分，保證土壤具有良好的物理、化學和生物性狀。有機果品生產中允許使用的土壤培肥和改良物質主要包括應完全腐熟畜禽堆肥、秸稈綠肥、未受化學藥劑污染的餅粕、魚粉、草木灰等動植物來源物質，以及磷礦粉、鉀礦粉和氯化鈣等天然礦物源物質，購買商品有機肥應獲得國家有機產品認證許可。鼓勵使用農家有機肥快速制作技術和果園樹下覆草栽培技術。 5.3種苗與品種選擇有機生產方式培育或繁殖的苗木或種苗，避免使用轉基因樹種和品種，不得使用禁用化學物質和方法處理種苗。 5.4病蟲草害防治措施病蟲害防治是有機果品生產的關鍵環(huán)節(jié)，防治有害生物以預測預報為基礎，試驗研究的技術和成果為前提。其基本原則是以構建健康的果園生態(tài)系統(tǒng)為出發(fā)點，通過果園水、肥、土、氣、熱、草本、樹體的管控，建立有利于果樹良好生長、發(fā)育的果園生態(tài)環(huán)境，達到果樹健康栽培，提高果樹的抗病蟲害能力和控制有害生物的災害性發(fā)生。有機果品生產應優(yōu)先采用林業(yè)措施，加強栽培管理、清潔田園等手段，輔以燈光、氣味誘殺，釋放和增殖天敵，粘蟲膠、帶，機械與人工除草等措施防治病蟲草害。在病蟲害達到經濟閾值時，允許使用植物源、礦物源藥劑等進行防治。 5.4.1 營養(yǎng)調控植物抵抗病蟲草害的能力與其營養(yǎng)水平密切相關，而植物的營養(yǎng)水平取決于其體內元素的種類和比例，處于最佳營養(yǎng)狀態(tài)的植物具有最強的抗病力，通過合理平衡的施肥措施不僅可以使果樹旺盛健壯，提高果實品質，增強抗病力，而且多數元素自身及其代謝物，或通過作為病原物的營養(yǎng)需要，或通過對其產生毒害等作用直接影響病原物的侵染繁殖。例如：有機桃園通過葉面噴施500倍氯化鈣溶液，輔以土壤施入150 kg／667 m2礦質肥(鉀鎂肥)和6 kg／667 m2天然酸(稻醋液)，不但顯著提高葉片及果實鈣含量，而且能夠提高土壤細菌數量，有利于土壤速效鉀、交換性鈣的釋放與植物的吸收，可有效降低桃褐腐病的發(fā)生。 5.4.2 生態(tài)調控果園生草可以改善生產基地小環(huán)境，提高生物多樣性，增強果樹抗性。在果園有目的的種植、剔除和翻耕一些誘集天敵、驅避害蟲的綠肥植物，可以起到事半功倍的病蟲害防治和肥田效果。 5.4.3 物理防治利用修剪剪除病蟲枝、刮除樹干的粗皮，及時清潔果園、使用粘蟲膠、帶，機械與人工除蟲、除草、秋季果園翻耕、樹干涂白等措施均可有效防控有害生物的發(fā)生。另外，果實套袋是有機果品生產中的常用措施，不僅能夠有效提高果實外觀，而且可以減輕蛀果類害蟲的危害值得注意的是，應選擇未浸蘸化學藥劑的優(yōu)質果袋，禁止使用自制報紙袋，以免鉛污染。 5.4.4 誘殺利用昆蟲對光、氣味及性信息素等的趨性，可以進行誘殺，又能夠起到監(jiān)測蟲情的效果，誘殺方法包括黑光燈、糖醋酒液以及性誘劑等，現已在各地果園中得到廣泛應用，并取得良好效果；需要注意的是黑光燈不但對害蟲有強烈的誘殺作用，對草蛉、瓢蟲等天敵也有一定的殺傷，不同果園應首先確定主要防治對象，再根據其節(jié)律開燈誘殺以盡量避免殺傷天敵。例如：梨小食心蟲的上燈高峰在旁晚和凌晨；糖醋酒液的比例對于誘殺效果有巨大影響，不同害蟲的配方不盡相同，不可隨意套用。在應用糖醋酒液、誘芯時均需按時更換并及時補充蒸發(fā)的水分，確定最優(yōu)懸掛密度對防治效果十分關鍵。 5.4.5 天敵釋放有機果園人工釋放天敵的種類包括赤眼蜂、瓢蟲、草蛉、捕食螨等，其中赤眼蜂和捕食螨較為常用，天敵的釋放應以準確的預測報作為基礎，防治面積不宜過小，以免影響效果。 5.4.6 藥劑防治允許在有機果品生產中使用的主要有植物源藥劑、微生物藥劑和礦物源藥劑(如石硫合劑、波爾多液等)以及高錳酸鉀、碳酸氫鈉等物質。藥劑使用嚴格執(zhí)行國家標準規(guī)定的藥劑或選用獲得有機認證的產品。在果樹發(fā)葉前使用石硫合劑噴灑防治有害生物效果極佳。 6采收、包裝、運輸和短期貯藏果品產品達到商品成熟度時及時采收，采收過程避免化學、污染物的接觸；包裝應簡單、實用，材料應符合國家衛(wèi)生要求和相關規(guī)定，不得使用接觸過禁用物質的包裝物或容器；運輸工具在裝載有機產品前應清洗干凈，設置專門的有機認證標志及有關說明；貯藏倉庫應清潔衛(wèi)生、無有害生物，無有害物質殘留，不得使用任何禁用物質處理，應保留完整的出入庫記錄和票據。 7 有機果品認證程序認證申請----有機食品認證中心評審和審核---- 審核合格后實地檢查評估----編寫檢查報告提交認證中心---- 綜合審查評估報告提交頒證委員會-----頒證委員會全面審查，做出同意頒證、有條件頒證、有機轉換頒證或拒絕頒證的決定。證書有效期為一年。之后每年開展保持認證。【音頻網】yinpin.com，專業(yè)音頻制作。音頻制作，音頻制作，音頻處理，音頻編輯，音頻剪輯，解說音頻制作,農化音頻制作,普通話音頻制作,磁性音頻制作,男聲音頻制作,年輕音頻制作,音頻網 yinpin.com
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