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音頻標題	4578. 禪城區張槎中心小學創建示范學校食堂經驗
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音頻分析	這個音頻的體裁為解說,視頻,多媒體，可應用于學校等，該音頻語種屬于普通話，該音頻效果特點是穩重，該音頻是年輕女聲。
音頻描述	禪城區張槎中心小學創建示范學校食堂經驗音頻文稿實施“六化”管理打造“滿意食堂” ——禪城區張槎中心小學創建示范學校食堂經驗（錄像解說詞）張槎中心小學現有33個教學班，學生1562人，教師85人，學校以硬件高標準，隊伍高素質，辦學高品位而享譽同行，備受社會各界的稱贊。學校被認定為廣東省義務教育規范化學校，先后獲得先后獲得全國閱讀教育先進集體、廣東省綠色學校、廣東省少先隊紅旗大隊、佛山市德育示范學校、佛山市安全文明學校、禪城區教育系統先進單位等三十多項榮譽稱號。學校把食品安全工作放在突出位置，按高標準建設食堂。食堂總建筑面積為369平方米，窗明幾凈，衛生整潔，設施一流，學生用餐的大廳有兩層，由張槎街道投資近百萬興建，可容納1600人同時就餐。我校按照市、區食品藥品監督管理局的有關要求，以讓學校盡心、學生舒心、家長安心、政府放心的“四心學校食堂”為目標，推進“六化”管理，積極創建示范學校食堂。一、創新模式，確保人員專業化　學校上課時有1400多名學生和90多名教職工在校用餐，學校用餐規模之大，管理任務之艱巨，給我們學校帶來了嚴峻的挑戰。為此，我校創新食堂管理模式，走專業化管理之路。第一，供餐模式專業化。在張槎街道的指導下，我校與食品衛生安全意識高，抗風險能力強，專業技術能力強，服務質量好的專業配餐公司合作，使食堂運作專業化。第二，從業人員專業化。學校要求專業配餐公司招錄工作人員必須責任心強，勝任崗位要求的。定期進行崗位練兵、技能競賽活動，提升從業人員專業化水平。二、健全規章，確保管理規范化學校與專業配餐公司一起建立健全了食堂食品安全衛生管理的各項規章。一是制定了責任追究制度。二是制定了《從業人員個人衛生管理制度》、《廚師崗位衛生制度》、《食品采購制度》、《糧油食品保管貯存制度》、《食堂衛生保潔制度》、《食品留樣制度》等一系列規章。三、落實“五常”，確保運作精細化專業配餐公司采用了科學的管理理念，實施“五常法”，落實精細化管理。“事物常分類，天天常整理，環境常清潔，工作常檢查，人人常自律”是“五常法”管理的核心內容。常組織：食堂所有用品與原料進行系統定量、定位，讓食堂職工判斷出完成工作必需的物品，并與非必需的物品分類擺放。　　常整頓：首先把要用的東西按規定定位、定量擺放整齊，明確標識，所有東西都有“名”有“家”，庫房井然有序，廚房一目了然，方便隨時取用物品。常清潔：落實分配好每人應負責清潔的區域，不留死角。常規范：將食堂的一些優良的工作方法或理念標準化，利用全面視覺管理法，獲得堅持規范化的條件，提高了辦事效率。常自律：教導每位職工規范做事方式，拋棄不良的習慣，努力建設一支具有良好習慣的職工隊伍。 “五常法”看似簡單，卻蘊含著深刻的管理思想和企業文化。在實施過程中讓食堂每一位職工理解“團隊精神”的含義。學校與配餐公司一起對實施“五常法”管理常抓不懈，有效提升了食堂人員的整體專業素質，為保障師生飲食衛生與安全構筑了一條牢固的食品安全防線。　四、多方合力，確保監督常規化學校采取多種形式，調動各方力量，齊抓共管。一是建立健全家長監督機制。組織家長參加每學期不少于2 次的學校食品安全工作例會、學校食堂開放體驗日等活動，家誼會成員定期或不定期到學校食堂現場檢查當天的食材，飯菜質量，現場管理等。二是堅持每學期召開兩次辦好食堂的“民主生活會”，主要由部分就餐學生及其家長代表參加。每次會后，配餐公司還要召開一次“自查整改會”。三是定期向教師和學生發放《食堂工作意見征求表》，了解師生的滿意度。四是學校與學區建立健全自查及交叉檢查制度。學校每月開展1次食堂食品安全自檢、自查。學區各校組成食品安全檢查組，每月進行交叉檢查。五是學校經常聯合教育衛生、食品監督等部門組成專班深入學校食堂進行檢查，努力打造“放心食堂”。五、陽光操作，確保膳食優質化一是積極推進電子遠程監管，建設陽光廚房。專業配餐公司在學校食堂安裝了視頻監控系統，在各功能間安裝高清攝像頭，對廚房實行實時監控，實現食堂全方位亮化，做到陽光操作、同步可視，接受師生、家長、社會監督員和監管部門的監督，確保學生食品衛生、安全、優質。二是開展安全食材可追根溯源活動，見證陽光食材。我校與鴻益配餐公司共同組織家長與學生前往高明更合參觀了鴻益無公害瓜菜種植基地。家長與學生現場參觀了鴻益配餐凈菜加工基地的蔬菜瓜果以及臭氧清洗生產線、鮮肉制品生產線，食材來源置于陽光下。學生家長參觀完后很感慨：孩子能吃上這里加工的食材，我們做家長的就放心了！六、以人為本，確保服務人性化在食堂管理中，學校堅持“服務育人”的宗旨，聯合配餐公司做好日常服務工作，不斷調整飯菜口味，新增了多種菜肴，盡量做到膳食營養均衡。配餐公司每月都發放伙食補貼給特困生，主動為教職工供應凈菜并代購油、米、調味品等日常用品，為有病教職工煲藥。由于上級教育部門經常在我校召開各類工作會議和活動，因此食堂還要承擔為會議和活動供餐的任務。每一次，食堂工作都以周密的安排和耐心細致、文明禮貌的服務，贏得領導和相關人員的滿意評價。食堂工作人員為學校與區域的教育工作提供了滿意的后勤保障，為學校爭得了良好的社會聲譽。我校創新模式辦師生滿意的食堂，把食堂辦成學校工作的“亮點”，受到上級、同行、師生家長的好評。我校“陽光食堂”成為創文迎國檢的示范點。去年，我校作為唯一代表禪城區中小學迎檢的學校，迎接禪城區創建國家衛生應急示范區考核評估專家組現場檢查，得到高度評價。今后，我校在食堂管理中，繼續堅持“六化”管理，打造“四心食堂”，爭取讓師生“十分滿意”，為創建平安和諧校園做出應有的貢獻。【音頻網】yinpin.com，專業音頻制作。音頻制作，音頻制作，音頻處理，音頻編輯，音頻剪輯，解說,視頻,多媒體音頻制作,學校音頻制作,普通話音頻制作,穩重音頻制作,女聲音頻制作,年輕音頻制作,音頻網 yinpin.com
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